发酵菌的

canning

罐头

与制作罐头(canning)不同,腌制不需要无菌(sterile)环境. Sauerkraut:发酵的(fermented)、切碎的(shredded)大头菜(cabbage). 中国酸菜通常是用大白菜制作的.

glucosidase

葡糖苷酶

本实施方式中,细胞破碎的步骤为:于发酵液中加入分解酶,以溶解纳豆菌细胞壁,此步骤中所述的分解酶可以选择溶酶体(Lysosome)或酰胺酶(Amidase)或葡糖苷酶(Glucosidase)等.

Xanthan Gum

三仙胶

三仙胶(Xanthan Gum)是利用黄单细胞菌发酵醣类, 萃取所得的一种高分子多醣类.在任何温度下均可分散於水中而形成高黏稠的胶体溶液.广泛使用在各种加工食品中,作为食品增稠剂、乳化剂及安定剂.

Lucid Ganoderma

灵芝

[摘要]灵芝(Lucid Ganoderma)属多孔菌科,真菌类. 薄芝注射液是用灵芝的一种名为薄盖灵芝的菌类植物经发酵后提取其有效成分制成. 经全国各大医院10多年临床应用证明,对红斑狼疮及斑秃等皮肤病有良好的治疗效果. 近年,

Rhizopus chinensis

华根霉

利用气相色谱仪对根霉属的部分菌株进行脂肪酸成分分析,发现中华根霉(Rhizopus chinensis)、米根霉(Rhizopus oryzae)和匍枝根霉(Rhizopus stolonifer)均能产生γ-亚麻酸,其中米根霉R316菌丝体中γ-亚麻酸的含量较高达11.47%,对R316的液体发酵产脂条件进行研究,

Acetobacter aceti

醋化醋杆菌

以醋化醋杆菌(Acetobacter aceti)为出发菌株,细菌纤维素产量为指标,通过正交试验优化发酵培养基,其最优组成为:陈米糖化(米∶水)(m∶V=1∶12)后的澄清液30%、蛋白胨0.

Aspergillus

曲霉菌

SUKAPro AC是一种酸性蛋白酶制剂,在酸性条件下具有较高活性,由酸性蛋白酶高产菌株--曲霉菌(Aspergillus)深层发酵而成. 它广泛应用于饲料、纺织、废水处理和果汁提纯方面. 工作机理 蛋白水解酶制剂SUKAPro AC能在酸性条件下水解蛋白质食品中的缩氨酸键,

Aspergillus terreus

土曲霉

1979年Endo等(1)首次报道从红曲霉的发酵液中发现此物质,随后Alberts等(2)于1980年报道了洛伐他汀的新产生菌--土曲霉(Aspergillus terreus),并实现了产业化

Gingerol

姜辣素

注:姜 辣素(gingerol)能抑制肠内的异常发酵和促积气排出. 具有健胃抗胃溃疡、利胆、保肝、强心、抑制血小板聚集、防晕、抗肿瘤、中枢抑制、增强免疫力、抗菌、杀虫、消炎之作用,还具有很强 的抗氧化能 力.

abscisin

脱落素

1964年,Addicott从即将脱落的未成熟棉铃中提取一种促进芽休眠的物质-"脱落素(abscisin)Ⅱ". ABA的化学合成成本很高,难以应用于农业生产;但现可通过葡萄灰孢菌(Botrytis cinerea)发酵大规模生产. 多种化合物能抑制Gas的生物合成,

uniovular twin：真孪生

uncompetitative inhibition 非竞争性抑制 | uniovular twin 真孪生 | unit membrane 单位膜

play off one against the other：挑拨离间, 从中得利

play off (难分胜负的)延长赛 使出丑 嘲弄 以...冒充 假装有病 | play off one against the other 挑拨离间, 从中得利 | play off one against another 挑拨离间, 从中得利