发酵的

Diplococcus

双球菌属

引起同型乳酸发酵的乳酸细菌,称为同型乳酸发酵菌,有双球菌属(Diplococcus)、链球菌属(Streptococcus)及乳酸杆菌属(Lactobacillus)等. 其中工业发酵中最常用的菌种是乳酸杆菌属中的一些种类,

fermentability

可发酵性

fenthion|倍硫磷,肟硫磷 | fermentability|可发酵性 | fermentation capacity|发酵(能)力[表示微生物发酵底物的强度]

Fermentation Engineering

发酵工程

产生乳酸或乙醇和二氧化碳等各种代谢产物的作用. 而发酵工程(fermentation engineering)是指利用微生物制造工业原料或工业产品的技术. 发酵对自然界的物质转化及国民经济发展有着重要的意义.

Lactobacillus fermentium

发酵乳杆菌

结果表明植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)、干酪乳杆菌(Lactobacillus casei)和发酵乳杆菌(Lactobacillus fermentium)三菌株完全符合肉制品发酵菌剂要求,而菌株间拮抗作用试验表明植物乳杆菌和干酪乳杆菌两菌株可以作为发酵肉制品的混合菌剂.

yeastiness

发酵

yeast-bitten 发酵过度的 | yeastiness 发酵 | yeastlike 似酵母的

zymotic

发酵病的

zymotechnics 酿造法 | zymotechnics 发酵法 | zymotic 发酵病的

fermentive

有发酵力的

fermentative 有发酵力的 | fermentive 有发酵力的 | Fermi 费尔米

Idetification of nonfermentative,Gram-negative bacilli

一、非发酵革兰阴性杆菌的鉴定

第四节 非发酵革兰阴性杆菌 Nonfermentative,Gram-negative bacilli | 一、非发酵革兰阴性杆菌的鉴定 Idetification of nonfermentative,Gram-negative bacilli | 二、假单胞菌属 Pseudomonas

bottom fermentation

底层发酵

假如你接触的进口啤酒比较多,有两个单词必须记下来,上层发酵(ALE)和底层发酵(bottom fermentation),这是"欧洲口味"啤酒中的两种不同流派,主要是从啤酒的酿造方式上来区分的.

malolactic fermentation

苹果酸乳酸发酵

红酒酿造中还有一个概念,叫做苹果酸-乳酸发酵(malolactic fermentation),在酒精发酵结束后,经乳酸菌作用,将酒中的苹果酸转化为乳酸. 几乎所有的书中都说这个过程可以使红酒的口感变得圆润和柔和,这完全正确,因为苹果酸是一种比较刺激的二元酸,

uniovular twin：真孪生

uncompetitative inhibition 非竞争性抑制 | uniovular twin 真孪生 | unit membrane 单位膜

play off one against the other：挑拨离间, 从中得利

play off (难分胜负的)延长赛 使出丑 嘲弄 以...冒充 假装有病 | play off one against the other 挑拨离间, 从中得利 | play off one against another 挑拨离间, 从中得利