发酵的

biscuit

比司吉

后来看>才知道,司康的泡打粉用量实在太多,常带有苦味和咸味,对我们亚洲人来说不容易接受. 为了改善此缺点,这款改良式比司吉(biscuit)以酵母代替大部分发酵粉,做出来的比司吉口味更佳,而且数量更多体积也更大.

:Keemun Black Tea

祁门红茶

祁门红茶(Keemun Black Tea)以槠叶群体种鲜叶为主要原料,采摘1芽2、3叶及同等嫩度的对夹叶加工而成. 加工分萎凋、揉捻、发酵、烘干等工序,初制成的红毛茶经过精制再销售或出口. 祁门红茶条形紧细匀秀,锋苗毕露,色泽乌润;毫色金黄,

brewing

酿造

2、酿造(brewing)和酿造工业酶制剂发酵:1894年,日本高峰(Takanin)利用霉菌→高峰淀粉E (胞内或胞外)→ E分离提取→E制剂→ 固定化酶(中国的曲酒可以看成是复合酶制剂的生产).

coliform bacteria

大肠菌群

根据国家1994年颁布的食品卫生检验方法微生物学部分,大肠菌群(coliform bacteria)系指一群在37℃、24h能发酵乳糖,产酸、产气,需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性无芽胞杆菌.

alcohol dehydrogenase

醇脱氢酶

乙醛再在乙醇脱氢酶(alcohol dehydrogenase)的作用下,被还原为乙醇. 在缺少丙酮酸脱羧酶而含有乳酸脱氢酶(lactic acid dehydrogenase)的组织里, 丙酮酸便被NADH还原为乳酸,即乳酸发酵(lactate fermentation).

Drifting

[漂移]

十年前,"漂移"(drifting)这门驾车技术在日本悄悄抬头. 经过主流电影>、>(Fast AndFurious)和"Need for Speed"等无数赛车电玩游戏的发酵,现已成为年轻人熟悉的赛车词汇. 本地没有场地让公众进行普通赛车,

Erythritol

赤藓糖醇

赤 藓 糖 醇 (Erythritol) 赤藓糖醇是由葡萄糖经发酵而得到的一种白色晶体,具有甜味,甜度为蔗糖的70-80%. 赤藓糖醇在自然界中分布极广,如水果、蘑菇、地衣等. 另外,在...

Geneva

杜松子酒

荷式金酒被称为杜松子酒(Geneva),是以大麦芽与裸麦等为主要原料,配以杜松子酶为调香材料,经发酵后蒸馏三次获得的谷物原酒,然后加入杜松子香料再蒸馏,最后将精馏而得的酒,贮存于玻璃槽中待其成熟,包装时再稀释装瓶.

glucosidase

葡糖苷酶

本实施方式中,细胞破碎的步骤为:于发酵液中加入分解酶,以溶解纳豆菌细胞壁,此步骤中所述的分解酶可以选择溶酶体(Lysosome)或酰胺酶(Amidase)或葡糖苷酶(Glucosidase)等.

glycolysis

酵解

糖元合成酶(Glycogen synthetase) 肌肉、肝脏中,催化糖元直链部分的合成,把活化的Glc(UDPG)加到糖元分子上:糖酵解(Glycolysis)与发酵(Fermentation)2)磷酸己糖裂解为两分子三碳糖(反应4),由醛缩酶(aldolase)催化,

Hydraulic sizer：水力筛分机

hydraulic setting refractory 水凝[性]耐火物 | Hydraulic sizer 水力筛分机 | hydraulicking 水掘法

roadside trees：街头树路树

rna splicing rna 剪接 | roadside trees 街头树路树 | roaring 咆哮