发酵的

curdle

凝固

myxogenes),利用萄葡糖、氮、微量矿物质作为营养源,而发酵培养产生的天然多醣类,因其加热后具有凝固(curdle)的能力,而将其称之为卡德兰. 卡德兰胶在国内是卫生署核准的合法食品添加物,列属粘稠剂,多半是用来增加食品的结著性、保水性,

Elderflower

接骨木花

所有开始和最初康普茶大都有同样有益作用. 这问题通过说明,最简单的回答,各种绿茶和草药能应用发酵过程,以满足不同的味觉. 然而,注意到,接骨木花(Elderflower)康普茶在哮喘和其他胸部状态的作用已报告有杰出效果,和野玫瑰果(Rose

ergosterol

麦角固醇

VD2是脂溶性维生素,由存在于植物、真菌体内的VD2前体-麦角固醇(Ergosterol)经紫外线照射转变而来.VD2在医学、食品、饲料工业上应用广泛,市场前景很好.详细介绍了VD2的国内外研究现状,包括菌种选育、发酵条件、光化学合成条件的研究.

eructation

嗳气

瘤胃中的气体,约1/4通过瘤胃壁吸收入血后经肺排出;一部分为瘤胃微生物所利用;一小部分随饲料残渣经胃肠道排出;但大部分是靠嗳气(eructation)排出. 反刍是指反刍动物将没有充分咀嚼而咽入瘤胃内的饲料经浸泡软化和一定时间的发酵后,

Fortified wine

强化酒

不过我自己的感觉白兰地的口味确实需要适应,也比较容易醉人...(另外,白兰地加绿茶喝味道不错,呵)最后一类是所谓的强化酒(Fortified wine),在葡萄发酵过程中添加白兰地加大酒精度,一般在17到23%之间.

Fortified wine

加烈葡萄酒

雪利酒属于"加烈葡萄酒"(Fortified Wine),最关键的工艺是,当葡萄酒完成发酵后,要添加白兰地(由次等Palomino葡萄酿造). 根据增加的酒精度,分为Fino(酒精度15.5%)和Oloroso(酒精度17.5%)两种基本形态,然后装入橡木桶八分满,保留接受氧化的空间,

fruity

果香味

果香味(Fruity) 嫩酒的水果芳香及味道相当明显. 假若酒液觉"甜"但其实是"辣"(没有省余的糖份)就是真正的果香味. 注种法(Inoculate) 酵母被注入以使葡萄汁得以发酵. 鱼胶(Isinglass) 一种特别清纯的蛋白质,

fusel oil

杂醇油

杂醇油(fusel oil)是碳原子数大于2的脂肪族醇类的总称,是一类高沸点化合物的混合物,主要成分是高级醇如:异戊醇(≥45%)、活性戊醇、丙醇、庚醇等. 酒精发酵过程中的生成途径: (1)氨基酸氧化脱氨作用:(2)有葡萄糖直接生成等

Gael

盖尔

相传,最早的威士忌酿造技术,是公元9世纪由传教士带到苏格兰的,而苏格兰盖尔(Gael)人持续以剩余的粮食来发酵、蒸馏威士忌,并在实践中不断完善了它的生产工艺.

gin

毡酒

烈酒 毡酒(GIN) 将谷物经多重蒸馏而配制成的烈酒 配以杜松子及香草来调制出独特香味 郎姆酒(RUM) 甘蔗发酵后经蒸馏而酿成的精华 经储藏于木桶内一段时间作进一步的醇化 伏特加酒(VODKA) 谷物蒸馏的精华,

tweedle dumber：这个看不懂,有什么寓意吗

36.see you have pulled看见你被骂啦?(这个看不懂希望高手帮助) | 37.tweedle dumber这个看不懂,有什么寓意吗? | 38.let go of me放开我

collegium：社团

Collegia mercatorum 商业团体 | Collegium 社团 | Colonia 殖民地,垦殖区