发酵的

acidity

酸味

二、酸味(acidity)这里所指的酸味,系指葡萄经过发酵所产生的一种酒石酸(Tartaric). 它对葡萄酒的陈年老化有很大的影响. 新酿造的葡萄酒,一定带有这种酸味,可是时间隔久后,酸味也随之消失,而葡萄酒本身的优点也自然显露出来.

alkaloid

植物碱基

B)应该是从菌丝发酵后提取的精华,要能十分精确地控制加工的温度,这样才能产生又有三萜(烯)(triterpenes),也有植物碱基( alkaloid )还有丰富蛋白结构的多聚糖的营养成分,就是这些使云芝具有强大的对免疫系统具有增量调节的功能.

belching

嗳气

3.2嗳气(belching)是反刍动物正常的消化活动. 嗳气是指反刍兽通过瘤胃收缩和腹肌压迫,将瘤胃内食物发酵产生的气体经过食道、口腔和鼻腔排出体外的过程. 一般每小时约有嗳气活动牛为20~30次,羊为9~11次. 可以通过视诊和听诊的方法检查动物的嗳气活动.

chocolate

朱古力

(Aztecs)朱古力 (Chocolate)一字的来源十七世纪的欧洲人一直都相信英国冒险家汤马士加治 (Thomas Gage)说法,他认为xocoatle是由atl和choco两个字组合而成的,atl意为水,而choco则是制作朱古力时摇晃使其发酵起泡的器具所发出的声音.

Christopher Columbus

年《哥伦布>

1492 年,哥伦布(Christopher Columbus)发现美洲大陆. 来自西班牙的征服者看上了带有植物独特香味的"Pulque"酒,但又嫌这种发酵酒的酒精含量太低,所以他们尝试将 "Pulque"进一步蒸馏,从而提升"Pulque"的酒精度. 而以这种方式生产出来的酒,

Clare Valley

克雷儿谷

3.简介:禾富金牌丽丝玲白葡萄酒结合了克雷儿谷(Clare Valley)的水果芳香和较冷气候的伊登谷地(Eden Valley)的清新. 在清凉的夜晚收成以确保新鲜度,葡萄经过轻轻的压榨后,在不锈钢槽控温发酵,完整呈现Riesling的美好果味,

curd

凝块

事实上,奶业技术人员在从事其它乳制品生产的长期实践中,也遇到了大量与乳蛋白质变性有关的现象,为了结合理解未变性的乳蛋白质的营养价值,现就酸牛奶(yoghurt)和天然奶酪(natural cheese)两种发酵乳制品的凝块(curd)说起.

kimchi

泡菜

韩国泡菜的制作方法 泡菜(kimchi)是一种用白菜和萝卜或黄瓜加上盐,蒜,洋葱,生姜,红辣椒和海鲜等腌泡而成的辣菜. 它是一种发酵食品,它不但味美、爽口,而且具有丰富的营养,是餐桌上不可缺少的主要开胃菜.泡菜用鱼酱、辣椒、蒜等作料配制而成.每个家庭制作出来的泡菜,

kvass

克瓦斯

相关酒类众多由粟、高粱和其他淀粉作物制成的非洲酒类 芬兰的萨蒂(Sahti) 俄罗斯/乌克兰的克瓦斯(Kvass) 中国的黄酒,稠酒. 韩国/朝鲜的烧酒(Soju) 日本的清酒,由大米制成 普逵酒(Pulque),一种由龙舌兰汁液发酵而制成的墨西哥啤酒 吉开酒/玉米酒,

mastic

乳香树脂

此松香味来源于乳香树脂(mastic)发酵,而乳香树脂可用作色拉调料和防腐剂. 此发现发表在最新出版的>杂志上. 这二只大型的双耳细颈陶罐是从希腊巧斯(Chios)岛水域的一艘2400年前的失事沉船上打捞出来的,

tweedle dumber：这个看不懂,有什么寓意吗

36.see you have pulled看见你被骂啦?(这个看不懂希望高手帮助) | 37.tweedle dumber这个看不懂,有什么寓意吗? | 38.let go of me放开我

collegium：社团

Collegia mercatorum 商业团体 | Collegium 社团 | Colonia 殖民地,垦殖区