发酵的

aroma

芳香

"果香"(fruit)即葡萄本身散发出的香味;"芳香 "(aroma)是指没有经年发酵的新酿葡萄酒的气味;用"醇香"(bouquet)一词来描绘层次更加丰富的陈年葡萄酒的气味.

Staphylococcus aureus

金黄色葡萄球菌

韩国全北大学食品工程专业申东禾教授率领的研究组研究也显示,引起细菌性食物中毒的重要病原菌之一的"金黄色葡萄球菌"(staphylococcus aureus),和寄生于肉类等的"李斯特菌"(Listeria monocytogenes)在泡菜发酵的过程中,短时间内几乎全部被杀灭或数量急剧减少.

bottle

容器

当所有初发酵的葡萄汁以一种具有生命的、洁净安详且醇厚的形态流入巴利克(Barrique)橡木桶(或不锈钢储酒桶),我们或许可以说那就是任何葡萄酒所拥有的最初形式,它们以后将可以装入任何的容器(Bottle).

Brioche Dough

皮力歐許麵糰

皮力欧许面团(Brioche dough)是法式面团的最基本形式,以鸡蛋为主,和面的过程中不加入任何的水,面团发酵的温度要控制在25度以下,温度过高容易影响面团的口感和柔韧程度;

fruit

果香

"果香"(fruit)即葡萄本身散发出的香味;"芳香"(aroma)是指没有经年发酵的新酿葡萄酒的气味;用"醇香"(bouquet)一词来描绘层次更加丰富的陈年葡萄酒的气味.

mouldy

发霉的 "长了毛的就是发霉的

ferment 酵母,发酵 "用酵母发馒头" | mouldy 发霉的 "长了毛的就是发霉的" | hygiene 卫生 "还真卫生,还真干净"

oxalate

草酸

全身晒太阳20分钟一次就可以就可以产生 20000 IU 的维他命D,一茶匙的的鳕鱼肝油只有 500IU,过量当然也不好. 少吃甜食,过多的甜食会压抑免疫系统. Epicor 是一种酵母发酵的物质,可以增强免疫力. 低酚(phenol)的食物低草酸(oxalate)饮食

silver plated

包银的, 镀银的

yeast-bitten 发酵过度的 | silver-plated 包银的, 镀银的 | stenciler 刻模版工, 模板印刷工具

Vinous

酒(的颜色)的;软酒引起的;嗜酒的;含酒的

vinosity 酒质;酒色;酒味 | vinous 酒(的颜色)的;软酒引起的;嗜酒的;含酒的 | vinous fermentation (葡萄)酒发酵

microbiological

微生物学的

相应地,申诉委员会将"微生物学的"(microbiological)解释为微生物的直接使用构成的技术行为,其不仅包括传统的发酵和生物转化方法,而且包括微生物的遗传工程的或融合技术的操作,重组体系中产品或产品的改进等.

uniovular twin：真孪生

uncompetitative inhibition 非竞争性抑制 | uniovular twin 真孪生 | unit membrane 单位膜

play off one against the other：挑拨离间, 从中得利

play off (难分胜负的)延长赛 使出丑 嘲弄 以...冒充 假装有病 | play off one against the other 挑拨离间, 从中得利 | play off one against another 挑拨离间, 从中得利