发酵的

bulter

麸子(含量多的)面粉以及水发酵制成的

bully beef 罐头牛肉 | bulter 麸子(含量多的)面粉以及水发酵制成的 | bumalo 去骨淡干蛇鲻(印度出产)

fermentable sugars

可发酵糖

木质纤维原料的糖化液中所含的可发酵糖(fermentable sugars)通常包括源于纤维素的葡萄糖(D-glueos)、甘露糖(D-mannose)和半乳糖(D-galactose)等6碳糖,以及源于半纤维素的木糖(D-xylose)和阿拉伯糖(IJarabinose)等5碳糖.

matzos;matzoth

[单数:matzo](犹太人在逾越节吃的)不发酵面包

matzoon milk 阿万尼亚乳酒 | matzos;matzoth [单数:matzo](犹太人在逾越节吃的)不发酵面包 | maw bound 便秘的

panary fermentation

面包面团的发酵

panary 面包的 | panary fermentation 面包面团的发酵 | panax ginseng 人参

saleratus

发酵粉;小苏打(供烹调用的)

salep色利普粉(从兰科植物根中制得的一种食用粉) | saleratus发酵粉;小苏打(供烹调用的) | salescooler商业用冷库;零售(肉)店冷库

zymogenic

发酵菌的

zymogenesis 酶生成作用 | zymogenic 发酵菌的 | zymogenic 酵素母质的

ferments

发酵

7.不管是老面老酵,也不管原来使用的引子是什麼,它应该是一个事前(pre)经过较长时间慢速发酵(ferments)的一个面糊(或面团),因此在Peter 的书中就算他用速酵去起的一个面团(biga)or 面糊(polish),

culture organism

发酵微生物区系, 培养微生物

culture medium || 培养基(培养微生物的养料) | culture organism || 发酵微生物区系, 培养微生物 | culture rotation || 菌种保存的转接(种), 菌种繁殖的逐级扩大

tempeh; temphe

印度尼西亚的一种发酵大豆制品

telophase(细胞分裂)末期 | tempeh;temphe印度尼西亚的一种发酵大豆制品 | tempercolor马口铁上的氧化膜色斑

yeast-bitten

发酵过度的

isostemonidine 异百部定 | yeast-bitten 发酵过度的 | silver-plated 包银的, 镀银的

uniovular twin：真孪生

uncompetitative inhibition 非竞争性抑制 | uniovular twin 真孪生 | unit membrane 单位膜

play off one against the other：挑拨离间, 从中得利

play off (难分胜负的)延长赛 使出丑 嘲弄 以...冒充 假装有病 | play off one against the other 挑拨离间, 从中得利 | play off one against another 挑拨离间, 从中得利