网络解释
原果胶酶
- 与 原果胶酶 相关的网络解释 [注:此内容来源于网络,仅供参考]
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protopectin
原果胶
(3)原果胶 原果胶(protopectin)的分子量比果胶酸和果胶高,甲酯化程度介于二者之间,主要存在于初生壁中,不溶于水,在稀酸和原果胶酶的作用下转变为可溶性的果胶.
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protopectin
原果胶质
质子 proton | 原果胶质 protopectin | 原果胶酶 protopectinase
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protopectinase
原果胶酶
原果胶酶(Protopectinase)是可以催化原果胶有限水解释放出可溶性果胶质的一类酶. 微生物可产生原果胶酶. 经研究发现原果胶酶在果胶生产工业中有着广阔的应用前景. 此外,原果胶酶在棉织品加工和单细胞食品加工方面具有重要作用.
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