单宁的

astringent

涩口

涩口(Astringent) 由于葡萄酒中单宁引起的口腔涩口感. 平衡感(Balance) 葡萄酒中味道、酸度...摘要: 葡萄牙 葡萄牙酒业颇引以为傲的无疑是其驰名海内外的加烈葡萄酒,其中更以钵酒(Port)和马德拉酒(Madeira)为代表.

Black Currant

黑加仑子

Merlot的果粒大而早熟,皮稍薄,故酒品比Cabernet Sauvignon的单宁低,且富果香,呈深红色,陈年后成砖红色,通常有黑莓(Blackberry)、黑加仑子(Black Currant)及布冧(Plum)的香气,又具天鹅绒般的顺喉口感.

Carmen

卡门

在众多的牌子中, "卡门" (CARMEN) 堪称为南美葡萄酒之明星,是不少饮酒人首选的品种. 按瓶身的介绍说,在法国和美国橡木桶中陈酿,使酒体更加复杂,单宁更柔和,令人回味悠长. 如今,卡门更加是第一个在智利获得环保酒庄之称誉,

Table wine

餐酒

以葡萄酿出的酒可分为四类一 餐酒(Table Wine),酒精度8% - 14%:红葡萄酒(Red Wine)亦即俗称红酒. 采用红葡萄酒酿造,发酵过程是将葡萄皮连同葡萄酒汁一起浸泡发酵,因此酿成的酒中含极高的单宁和色素. 白葡萄酒(White Wine),亦即俗称白酒.

wet blue

蓝湿皮

首先将蓝湿皮(Wet Blue)挤水(Samming)、剖层(Split)或是削里(Shaved)到所需要的厚度. 再鞣(Retan):和预加脂:加入聚合体再鞣剂(Polymer Retan Agent)与稳定性的合成油脂,继续加入高吸收性之铬单宁,以加强皮身的饱满、结实和柔软度.

Zinfandel

金粉黛

*金粉黛(Zinfandel) 於19世纪由欧洲传入美国,为加州最具代表性的红葡萄品种,索诺玛所产更属一绝. . 主要用以生产一般餐酒及半甜型粉红酒,或者酿制气泡酒和波特式甜红酒. 酿制的红酒通常酒精浓度偏高,单宁柔和圆熟,口感甜润浓重,

aromadendrin

香橙素

树皮中的色素物质以黄酮类化合物最多,主要有槲皮素(quercetin)、香橙素(aromadendrin)、杨梅皮素(myricetin)等. 某些木材色素本身没有颜色,如果暴露在空气中后发生氧化作用使木材产生颜色或者转变称为其它的颜色,栎属木材、泡桐木材含有单宁物质,

Punica granatum

安石榴

据报道安石榴(punica granatum)和许多其它的常见的天然染料,其之所以能有效抗菌是由于存在大量的单宁类物质. 其它的一些植物染料中富含萘醌类物质,例如从指甲花中提取出的2一羟基一1,4一萘醌(指甲花醌)、从胡桃木中提取的5一羟一1,

Kaempferol

莰非醇

呈浅黄色或无色,化学结构类似花色素苷.目前已知的类黄酮化合物大约有1000种以上.最重要的类黄酮化合物是黄酮(flavone)和黄酮醇(flavonol)的衍生物 .黄酮醇常见的有莰非醇(kaempferol),槲皮素(querein)等.单宁(tannins)又名单宁酸,

flavones

黄酮

葡萄多酚其实并不是单一的一种成分,其中包含黄酮(flavones)、单宁(tannins)、香豆酸(coumarque)、儿茶素、寡六苯前花色素(OPC)等成分. 具有强化并促进身体微血管血液循环的作用、它能保护皮肤的胶原蛋白与弹性纤维,防止紫外线对皮肤的伤害.

overturned：倒转的

倒转的 inverted | 倒转的 overturned | 倒转点 inversion point

remind sb of/about sth：使某人想起

9. on the go 忙碌, (整天)奔忙 | remind sb. of / about sth. 使某人想起... | have fun 取乐