化学的

allyl isothiocyanate

异硫氰酸烯丙酯

存在于大蒜中的大蒜素(allicin)也能作为抗菌因子,与芥末中的异硫氰酸烯丙酯(Allyl isothiocyanate)相似. 百里香,俄勒冈(Oregano)和鼠尾草中发现的麝香草酚(thymol)也具有抗菌特性. 作为化学防腐剂,公认安全的抗坏血酸棕榈酸酯(Ascorbyl Palmitate)在使用量上没有限制.

alyssum

庭荠属

Krumer等发现,虽然某种庭荠属(Alyssum)超富集体叶片提取物中Ni的化学形态主要是由苹果酸和柠檬酸形成的络合物,但在木质部溢泌物中,组氨酸络合物可达总 Ni量的40%,溢泌物中几乎所有的组氨酸都与Ni形成络合态.

amino

胺基

语上,我们称H2N-为胺基(amino),-COOH为羧基(carboxy1),-R代表各种不同的化学基,所以22种不同的胺基酸就只区别在这22种不同的支链(residues)上. 由各种胺基酸串成的系列不管或长或短,他们都有一定的接合规则,

anabasine

毒藜碱

但由于该属植物生长的地理环境以及 分离、分析及鉴定手段的限制,一直到70年代,对于 假木贼属植物的化学研究主要集中在它的主要成分 毒藜碱(anabasine)及其衍生物合成等方面的研究.

andesine

中长石

Photo H.A.Hnni斜长石系列的特质在于钠和钙成员相互替代的作用,成员之间成份的多寡并没有一个准确的界限范围,只有在精确的化学分析下,才能证明哪个属于中长石(andesine)或哪个应该被归类为拉长石 (labradorite)!

megaloblastic anemia

巨幼细胞性贫血

巨幼细胞性贫血(megaloblastic anemia)系脱氧核糖核酸(DNA)合成的生物化学障碍及DNA复制速度减缓所致的疾病. 影响到骨髓造血细胞--红细胞系、粒细胞系及巨核细胞系而形成贫血,甚至全血细胞减少. 骨髓造血细胞的特点是胞核与胞质的发育及成熟不同步,

antagonist

拮抗物

凡是能使另一种化学物的生物学作用减弱的物质称为拮抗物(antagonist). 在毒理学或药理学中,常以一种物质抑制另一种物质的毒性或生物学效应,这种作用也称为抑制作用(inhibition). 例如,阿托品对胆碱酷酶抑制剂的拮抗作用;

Archimedes

(阿基米得)

我说被汽车辗过的人,等于是被数学、物理和化学辗过;我还可以说,他是被欧几里德(Euclid)、阿基米得(Archimedes)和拉瓦锡(Lavoisier)辗过. 人文科学由此赋予静态的数据活泼的生命,而不是把消逝的事件缩减为刻板的公式. 所以,

Arkwright

阿克赖特

十八世纪期间,象凯(Kay)、哈格里夫斯(Hargreaves)、克朗普顿(Grompton)、阿克赖特(Arkwright)等人所采用的新纺纱机和新织布机使纺织品的产量以巨大幅度增加,从而使布匹的化学漂白以及后来的染色问题突出起来.

polycyclic aromatic hydrocarbon

多环芳香烃

从餵食老鼠沾有致癌物的食物的动物实验中得到一个结论:黄麴毒素(aflatoxin)、经高温处理肉类所含的杂环胺(heterocyclicamine)、久存不新鲜肉类所含的亚硝胺化合物(N-nitroso compound)或多环芳香烃(polycyclic aromatic hydrocarbon)的食物等,皆是致癌化学物质,

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