加热的

white lead

白铅

远古的镶蚀红玉髓是采用一种天然的红色玛瑙,即所谓的红玉髓,经过碱性化合物的处理,如涂以碱水(potass)、白铅(white lead)、或洗涤碱(washing soda)等,加热之后于表面形成简单的白色图案,传说这些几何纹饰个具有辟邪的功能.

caramelization

焦糖化反应

和焦糖化反应(caramelization)比较,美拉德反应发生在较低的温度和较稀的溶液中. 研究证明:美拉德反应的程度和温度、时间、系统中的组分、水的活度以及pH有关. 当美拉德反应温度提高或加热时间增加时,表现为色度增加,碳氮比、不饱和度、化学芳香性也随之增加.

diacetyl

二乙酰

最近美国一名爆米花加工厂的工人被查出得了肺癌,需要移植双侧的肺才有可能维持生命,而导致这个悲剧的罪魁祸首正是爆米花的香味儿. 为此,美国环保总署特意对微波炉加热时,爆米花所散发的香味中的化学物质进行了检验,结果发现包装袋中的一种被称为二乙酰(DIACETYL)的物质严重超标.

labeller

贴标机

贴标机(Labeller)是以粘合剂把纸或金属箔标签粘贴在规定的包装容器上的设备. 贴标中要达到完美视觉效果. 其中之一就是避免贴标中的翘标现象. 在管子未灌装之前贴标,贴好以后再进行灌装封尾,而在封尾过程中的加热对标签的考验尤其严峻,

silcrete

硅结砾岩

但最新的发现表明生活在现今南非大陆上的古人类早已发现用火加热过的一种名叫硅结砾岩(silcrete)的岩石能够更加容易的敲打成片状,从而锻造出先进的刀片、匕首以及其它工具.

Soldering

焊接

简单的说,焊接(Soldering)就是在两种金属之间加入熔点比较低的金属,使其接合. 作法是利用电烙铁将两金属同时加热来熔化焊锡. 在电路板上利用焊锡来将零件针脚以及铜箔结合,作为电气信号传导的中继媒介. 这个简单的动作背后的学问却不简单,

Trigonelline

胡芦巴碱

并非所有的食品加工皆损失维生素,有的加工反而可提高食品维生素的含量.例如,对玉米进行碱处理加热,可使机体不能利用的结合型烟酸,变为可利用的游离型烟酸;在炒咖啡时,咖啡中的胡芦巴碱(trigonelline)可转化成烟酸;豆类发芽,

desalted water

脱盐水

脱盐水(desalted water)将所含易于除去的强电解质除去或减少到一定程度的水. 脱盐水中的剩余含盐量应1~5 毫克/升之间. 制取脱盐水的方法主要有以下三种:①蒸馏法,使含盐的水加热蒸发,将蒸气冷凝即得脱盐水;②离子交换法,

Fermented

发酵味

(7)发酵味(fermented) 咖啡豆的不良味道.在舌尖产生相当不舒服的酸感.原因是生豆在收获后的干燥 过程中的酶化作用把糖分变成了酸(醋) . (8)平淡(flat) 咖啡豆的不良气味. 焙制好的咖啡豆放置过久或咖啡水煮好以后持续加热就会产生.

PATS

电子防盗系统

福特翼虎不但具有威猛时尚的外型、强劲的3.0LV6全铝发动机、智能实时四驱系统;带加热功能的皮座椅,电动车窗,遥控电动门锁,电动天窗,速度控制系统,自动巡航系统以及先进的安全系统,包括电子防盗系统(PATS)等令人神往的元素,其灵活机敏的赛车气质,

Supposed to Be：应该吧

我想我该睡了 i think i should slp | 应该吧 supposed to be | 希望 hope so

Plain Weave：平布

509 hopsack 方平织物 | 510 plain weave 平布 | 511 panama 巴拿马薄呢