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功臣

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traffic signal lamp

交通信号灯

维持繁华城市交通秩序的功臣,除了交通警察(traffic police)外,就要算交通信号灯(traffic signal lamp)了. 1868年12月10日,伦敦市里奇大街和警察厅拐角处一根7米高的钢柱上,装上了铁路信号工程师奈特(Night)发明的交通信号装置. 它有红绿两种颜色,

thousand island dressing

千島醬

千岛酱(Thousand Island Dressing)是台湾最受欢迎的沙拉酱,因为加入辣椒酱,变成橘黄的颜色,其他利用的食材还有洋葱、甜椒、腌瓜等. 炸鱼时一旁摆著的白色塔塔酱(Tartar sauce)也是美乃滋的变身,酸豆 Capers、橄榄、洋葱、柠檬汁是不可缺少的重要功臣.

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