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制成糖

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puffed food

膨化食品

中国烘焙食品糖制品工业协会膨化食品专业委员会工程师、<<膨化食品>>标准起草人之一的赵燕萍介绍,膨化食品(puffed food)是以谷物、薯类或豆类等为主要原料,采用膨化工艺如焙烤、油炸、微波或挤压等工艺制成的具有一定膨化度的组织疏松或酥脆的食品.

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