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切变面

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shear stress tensor

剪切应力张量

shear stress line 剪应力线 | shear stress tensor 剪切应力张量 | shear surface 切变面

shear thinning

剪切变稀

此现象说明该面酱是剪切变稀(shear thinning)流体. 在剪切力的作用下,其表观粘度(apparent viscosity)变小,剪切力撤去以后,其表观粘度又恢复到原来的水平. 4 利用以上实验结果,反算出面酱在不同剪切率下的表观粘度,

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