使发酵

leavening

(使)发酵

leavening (使)发酵 | leavening agent 发酵剂;膨松剂 | leavens (烟道气烘烟的)上层烟叶

leavening agent

发酵剂;膨松剂

leavening (使)发酵 | leavening agent 发酵剂;膨松剂 | leavens (烟道气烘烟的)上层烟叶

stum

未发酵的葡萄汁

stultificationstultify 使显得愚笨 | stum 未发酵的葡萄汁 | stumble 绊倒

zymogenesis

酶生成作用;酶原活化作用

zymogeneousbacteria发酵菌 | zymogenesis酶生成作用;酶原活化作用 | zymogic(使)发酵的

fermentable

可发酵的; 发酵性的 (形)

ferment 使发酵; 使骚动; 酝酿; 发酵; 骚动 (动) | fermentable 可发酵的; 发酵性的 (形) | fermentation 发酵 (名)

inoculating

接种;培养;使发酵

inoculat接种;移植;移植 | inoculating接种;培养;使发酵 | inoculatingcrystal晶种;籽晶

inoculating crystal

晶种;籽晶

inoculating 接种;培养;使发酵 | inoculating crystal 晶种;籽晶 | inoculating hood 接种箱

leavened

已发酵的 (形)

leaven 使发酵; 影响 (动) | leavened 已发酵的 (形) | leavening 发酵; 引起渐变的影响; 发酵物 (名)

malolactic fermentation

苹果酸乳酸发酵

红酒酿造中还有一个概念,叫做苹果酸-乳酸发酵(malolactic fermentation),在酒精发酵结束后,经乳酸菌作用,将酒中的苹果酸转化为乳酸. 几乎所有的书中都说这个过程可以使红酒的口感变得圆润和柔和,这完全正确,因为苹果酸是一种比较刺激的二元酸,

Tempeh

[食](用酒霉菌使之发酵后食用的)印尼豆豉

tenderer 投标人,偿还人 | tempeh [食](用酒霉菌使之发酵后食用的)印尼豆豉 | the fourth estate [谑]第四等级, 新闻界

Greco-Latin square：希腊拉丁方格

Granduation of curve 曲线递合 | Greco-Latin square 希腊拉丁方格 | Grand lot 大批

cunningham：帆前角下拉索

斜拉器:kicking strap | 帆前角下拉索:cunningham | 调整索:outhaul