网络解释
伯齐利厄斯
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ferment
酵素
1833年帕耶思( Payen)和珀索兹(Personz)从麦芽提取液中得到1种对热不稳定的物质,它可使淀粉水解为可融性糖,到1835年伯齐利厄斯(Berzelius)提出催化作用的概念,把起催化作用的物质称为酵素(Ferment).
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