乳的

Deaeration

脱气

然而经过巴氏杀菌处理(包括脱气(deaeration)、脱臭(deoderization)后,其风味会好转,所谓的奶牛牛体气味会减轻. 营养还在吗?首先乳的加热会使乳蛋白质(主要是乳清蛋白)引起变性,加热引起的变性的乳清蛋白比未加热、未变性的、原始状态的鲜牛奶乳清蛋白更易于消费.

opalescent

呈乳光的;乳色的;蛋白光的

opalescence 乳光 | opalescent 呈乳光的;乳色的;蛋白光的 | opaline 蛋白石

opalescent

乳光的,乳(白)色的

opalescence 乳光 | opalescent 乳光的,乳(白)色的 | opaque 不透光的

prolactin

泌乳激素

哺乳类的乳汁是由乳腺细胞分泌产生,而鸽乳是由脑下垂体分泌"泌乳激素"(prolactin)刺激嗉囊内壁细胞不断增生、剥离而成鸽乳. 所以,鸽乳其实不是乳汁,而是鸽体细胞的一部分,也就是因为如此,所以鸽乳在进入雏鸽消化道内是不必经过太复杂的消化程序,

rennet

粗制凝乳酶

粗制凝乳酶(rennet)是一种含有干燥表面的小牛胃壁的未加工产品. 一种活性酶叫做凝乳酶(chymosin). 今天,可以从小牛身上获取的凝乳酶基因经复制和注入微生物细胞,并通过微生物转基因法就能制造出被提纯的凝乳酶.

delactosed whey

不含乳糖的乳清;脱(乳)糖乳清

dejeuner 早餐;午餐 | delactosed whey 不含乳糖的乳清;脱(乳)糖乳清 | Delaware 美洲产的一种葡萄品种

chymosin

凝乳酶

一种活性酶叫做凝乳酶(chymosin). 今天,可以从小牛身上获取的凝乳酶基因经复制和注入微生物细胞,并通过微生物转基因法就能制造出被提纯的凝乳酶. 小牛的凝乳酶依旧被专业的奶酪生产商所使用. 而且,从猪身上提取的酶,比如脂肪酶,

lactivorous

乳食的,恃乳为生的

乳食的,摄取乳汁的 lactiphagous | 乳食的,恃乳为生的 lactivorous | 乳杆菌科 Lactobacillaceae

ziega

乳凝块(经凝乳酶及醋酸处理后所制成的一种乳块)

zeugite 偶核细胞;并核细胞 | ziega 乳凝块(经凝乳酶及醋酸处理后所制成的一种乳块) | Ziegler?<德>? 德国产的一种白葡萄酒

milk sickness

饮乳病;毒乳病(植物毒素通过牛奶进入人体 所致的痉攀)

milk serum 乳清 | "milk sickness" 饮乳病;毒乳病(植物毒素通过牛奶进入人体 所致的痉攀) | milk stage 乳熟期(指谷物等的一种成熟期)

Greco-Latin square：希腊拉丁方格

Granduation of curve 曲线递合 | Greco-Latin square 希腊拉丁方格 | Grand lot 大批

cunningham：帆前角下拉索

斜拉器:kicking strap | 帆前角下拉索:cunningham | 调整索:outhaul