乳的

atomizer

雾化器

含有高浓度乳酸菌的特定微生物培养物.浓乳在高压或离心力的作用下,经过雾化器(Atomizer)在干燥室内喷出,形成雾状.此刻的浓乳变成了无数微细的乳滴(直径约为10-200 μm),

Burkina Faso

布吉納法索

依据西非布吉纳.法索(Burkina Faso)传说,乳油木树被一种神奇的力量守护,可以避凶驱邪,生命周期长达300年,只有女性才能接近乳油木树,因此生产乳油木果油成为非洲女性独有事业,也因而乳油木在当地被称为

casein

酪蛋白

但却存在一些与母乳不同的蛋白质的混合体. 乳清是从凝固了的奶中分离出来的水样部分,它同样是母乳中蛋白质的基本来源. 大概有70%的母乳以乳清的形式存在,而另外的30%由"凝乳"组成,一种叫做"酪蛋白"(casein)的蛋白质.

denaturalization

变性

但是加热杀死细菌的原理,是利用热量来改变细菌细胞部分蛋白质的活性而使其致死;因此不可避免地在不同程度上改变了牛奶里的重要营养物质乳蛋白质的活性,即杀菌越彻底,乳蛋白质的变性(denaturalization)也越彻底,这种变性使乳蛋白质的营

maltase

麦芽糖酵素

2.麦芽糖酵素(maltase)把麦芽糖(maltose)分解成两个单一的葡萄糖. 3.乳醣酵素(lactase)把乳醣(lactose)分解成一分子的葡萄糖和一分子的半乳醣(galactose). 这些由双元醣酵素分解下来的产物都叫做单元醣(monosaccharides).

permeate

渗透物

超滤膜截留下来的物质术语上称为"滞留物"(retentate);而在压力作用下通过超滤膜的物质被称为"渗透物"(permeate). 渗透物中含有乳清大部分的乳糖、矿物质和水分. 滞留物约占原料乳清体积的1-4%,根据需要可以将滞留物喷雾干燥制成蛋白质含量35-85%的浓缩乳清蛋白粉.

PPH

吻合器 痔上粘膜环切术

专长:全腹腔镜下结直肠癌根治术,甲状腺癌根治术,保留乳方的乳癌根治术,吻合器痔上粘膜环切术(PPH)等新技术近年来开展了全腹腔镜下结直肠癌根治术:甲状腺癌根治术:保留乳方的乳癌根治术:吻合器痔上粘膜环切术(PPH)等新技术.

Butter yellow

奶油黄

(1)奶油黄(Butter Yellow) (2)食用黄色四号 (3)胡萝卜素 (4)核糖黄素. 31.( )市售的酸酪乳(Yoghurt)的制造是藉何种乳品发酵凝结而成? (1)牛乳 (2)羊乳 (3)牛羊混合乳 (4)骆驼乳. 33.( )西餐烹调材料之小咸鱼(Anchovy)是以何种鱼类加工制成?

VAC

醋酸乙烯酯

S) 醋酸乙烯酯 (VAc) 羟甲基丙烯酰胺 (NMA)复合乳液 ,研究了聚合方法、乳化剂配比及用量对乳液的粒径、粘度、表面张力及存放稳定性的影响 .结果表明 :适量采用非离子和阴离子的复合乳化剂可明显提高乳液性能 .聚合方法对乳液性能亦有重要影响 .

Mammography

乳房X光造影检查

June 2, 2003 (芝加哥) - 欧洲所做的2篇乳癌筛检方法比较研究显示,若想确认乳癌高危险群妇女是否罹患早期乳癌,磁振造影扫描(MRI)的效果比乳房X光造影检查(mammography)好,但美国专家表示,现在建议把常用的乳癌筛检方法从乳房X光造影检查改为磁振造影扫描仍嫌太早.

overturned：倒转的

倒转的 inverted | 倒转的 overturned | 倒转点 inversion point

remind sb of/about sth：使某人想起

9. on the go 忙碌, (整天)奔忙 | remind sb. of / about sth. 使某人想起... | have fun 取乐