乳清

casein

酪蛋白

但却存在一些与母乳不同的蛋白质的混合体. 乳清是从凝固了的奶中分离出来的水样部分,它同样是母乳中蛋白质的基本来源. 大概有70%的母乳以乳清的形式存在,而另外的30%由"凝乳"组成,一种叫做"酪蛋白"(casein)的蛋白质.

isoleucine

异亮氨酸

乳清蛋白是支链氨基酸[BCAAs= 异亮氨酸(Isoleucine)、亮氨酸(Leucine)和缬氨酸(Valine)]丰富的天然来源. 乳清蛋白支持肌肉的发展,因为它是支链氨基酸(异亮氨酸,亮氨酸和缬氨酸)最丰富的天然来源、肌肉组织重要的燃料组成分. 剧烈运动之后,

moisturizer

保湿霜

应在清洁面部和用紧肤水(toning)后使用乳清液,并且总在使用保湿霜(moisturizer)之前使用,以使其成分的生物重建网络能穿透进入皮肤. 为获得最佳结果和最大效益,请将抗衰老护肤霜与再生乳清液一道使用.

Eye Soother Anti-puffiness / dark circles

眼部清柔抗腫脹 / 黑眼圈(霜 / 凝膠 / 乳液)

赋活眼(霜 / 凝胶 / 乳液)~~Eye Revitalizer | 眼部清柔抗肿胀 / 黑眼圈(霜 / 凝胶 / 乳液)~~Eye Soother Anti-puffiness / dark circles | 头发护理~~Hair Care

Cohesiveness

粘结性

结果还显示,增稠乳清蛋白牛肉饼的粘结性(cohesiveness)被认为与100%纯牛肉饼没有显著区别. 挤压增稠乳清蛋白具有类似肉质感产品的功能特性,适合作为肉制品的一种填充剂和取代剂. 这种新开发的乳清配料能使得脂肪减少,

dejeuner

<法>早餐;午餐

Deitelsberg德国产白葡萄酒 | dejeuner<法>早餐;午餐 | delactosedwhey不含乳糖的乳清;脱(乳)糖乳清

Eye Revitalizer

賦活眼(霜 / 凝膠 / 乳液)

明亮润肤乳液~~ Brightening Moisturizing Emulsion | 赋活眼(霜 / 凝胶 / 乳液)~~Eye Revitalizer | 眼部清柔抗肿胀 / 黑眼圈(霜 / 凝胶 / 乳液)~~Eye Soother Anti-puffiness / dark circles

ripening

熟化

一旦牛奶过热乳蛋白质变性,凝乳酶就找不到准确的作用点了,工艺上表现为乳清排放困难(与酸牛奶的制造要求正好相反),将影响后续的"熟化(ripening)"过程,即乳蛋白质的降解;因为质地和风味主要是由降解蛋白决定的;蛋白质难以正常降解,

clotting

凝结

因为凝乳酶的作用具有高度的专一性,直接作用于乳蛋白质颗粒的若干特定点上,奶温在30℃时,10分左右便发生凝结(clotting);然后稍稍升温以排出乳清、提高凝结硬度,硬度合适时须及时切块(cutting);切割时,奶块中的乳清自行开始流出,

Butter Sauce

白脱酱,乳酪酱

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Greco-Latin square：希腊拉丁方格

Granduation of curve 曲线递合 | Greco-Latin square 希腊拉丁方格 | Grand lot 大批

cunningham：帆前角下拉索

斜拉器:kicking strap | 帆前角下拉索:cunningham | 调整索:outhaul