乳化作用

droplet

小滴

猪饲粮中大部分 (超过90%) 脂肪的消化与吸收,需经胰脂肪酶之水解作用,但在胰脂肪酶水解过程受胰辅脂肪酶 (colipase) 的调控,即是将经胆盐乳化后之脂肪小滴 (droplet) 稳定於胰脂肪酶氮端功能区块,进行脂肪水解作用形成甘油与脂肪酸.

elongation

伸长率

(69)伸长率(Elongation) 试样在拉力作用下长度的增加,以原长的百分数表示. (70)溶胀(Swelling)高聚物吸收溶剂分子而发生体积膨胀的现象,称为溶胀. 溶胀又分为有限溶胀和无限溶胀,无限溶胀即是溶解. (71)乳化(Emulsion) 在乳化剂存在下,

emulsion

乳剂

6.乳剂(emulsion)是油和水加入乳化剂而制成的一种均匀乳状膏剂,分为油包水型乳剂(称为脂)和水包油型乳剂(称为霜). 乳剂具有保护、润滑皮肤作用,且可直接涂搽于患处,不污染衣物,易于除去,无油腻感. 适用于亚急性和慢性皮炎.

emulsion

乳浊液

乳化剂的作用是把水和油混合在一起. 水和油本是不能相容,即使把水与油放在一起搅拌,静止后水与油会分成两层,油浮在水面上. 若加入了乳化剂(如洗洁剂)后再搅拌,这是油形成微滴,称为乳浊液(emulsion),悬浮放水中,故此水与油就可混合起来.

gelatin

明胶

[定义] 明胶(Gelatin)是胶原的水解产物,是一种无脂肪的高蛋白,且不含胆固醇,是一种天然营养型的食品增稠剂. 食用后既不会使人发胖,也不会导致体力下降. 明胶还是一种强有力的保护胶体,乳化力强,进入胃后能抑制牛奶、豆浆等蛋白质因胃酸作用而...

gelatin

胶

明胶(Gelatin)是胶原的水解产物,是一种无脂肪的高蛋白,且不含胆固醇,是一种天然营养型的食品增稠剂. 食用后既不会使人发胖,也不会导致体力下降. 明胶还是一种强有力的保护胶体,乳化力强,进入胃后能抑制牛奶、豆浆等蛋白质因胃酸作用而引起的凝聚作用,从而有利于食物消

Glyceryl Cocoate

甘油基

Glyceryl Stearate 乳化劑. | Glyceryl Cocoate 甘油基 | Green Tea Extract 綠茶精華 有抗氧化作用.

Oenothera biennis

月见草油,含亞麻仁油酸(Linoleic acid),柔潤皮膚及保濕

@ polysorbate 60--聚山梨醇酐脂肪酸酯60,乳化劑,具有致癌的作用 | ** oenothera biennis--月见草油,含亞麻仁油酸(Linoleic acid),柔潤皮膚及保濕 | sorbitan stearate--乳化剂

micelles

微团

脂类不溶于水,必须在小肠经胆汁中胆汁酸盐的作用,乳化并分散成细小的微团(micelles)后,才能被消化酶消化. 胰液及胆汁均分泌入十二指肠,因此小肠上段是脂类消化的主要场所. 胆汁酸盐是较强的乳化剂,能降低油与水相之间的界面张力,

Stabilizers

穩定劑

膜脂卵磷脂脑磷脂(cephalin)鞘脂(带有一个氨基)糖脂(结合有寡糖链)膜脂磷脂胆固醇总膜脂的约5%以上含磷酸质脂含糖质脂胆固醇 脂质体:...鲜鸡蛋与蛋制品,由于其含有大量的卵磷脂,具有永久性乳化能力,因而也能起到乳化剂的作用.(六)稳定剂(Stabilizers)稳定剂又称安定剂,具有亲水性,

Apportioned Effort：分摊努力

Applied Direct Costs 实际直接成本 | Apportioned Effort 分摊努力 | Apportioned Task 分摊任务

tussah silk fabric：柞丝绸

tussah silk carpet 柞丝毯 | tussah silk fabric 柞丝绸 | tussah silk fancy yarn 柞粗纺丝