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不溶解的

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salt cake

芒硝

元明粉学 名:无水硫酸钠(Sodium sulfate),也称芒硝(Salt cake)分子式:Na2SO4分子量:142.0性 状:白色粉状,味咸而带苦,易溶于水及甘油中. 元明粉呈中性,溶解时没应有固体残留物,且不含任何铁盐或镁盐,偶有极微量氯化物的存在.

benzil

苯偶酰

苯偶姻(Benzoin)及其衍生物的结构式如下:苯偶酰(Benzil)又称联苯甲酰、二苯基乙二酮,可光解产生两个苯甲酰自由基,但效率太低,溶解性不好,一般不作光引发剂使用.

pork belly

五花肉

跑了好几家肉店,超市都买不到五花肉(pork belly),只好将就买了点带肋骨的. 特意买了瓶玫瑰露酒(天津金星牌),冰糖数颗(加水用小火加热至溶解),一小袋藏红花(saffron)用来着色,最后还有1/5瓶叉烧酱.

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