一道菜

Cookbook

食谱(有各道菜的recipe的书)

cookbook 食谱(有各道菜的recipe的书) | recipe 食谱(做一道菜所需的东西和过程) | chopping board 砧板

Chinese cuisine

中国菜

大部分中国菜(Chinese cuisine)的传统命名,具有简单明白,一目了然的特点. 一道中国菜的名称,主要包含主料(main material)、辅料(auxiliary material)、刀法(way of cutting)和烹调方法(way of cooking). 以"辣子炒鸡丁"(俗称"辣子鸡丁")为例,

Side dish

附菜

Spanish Rice这道菜对那些只要在美国的墨西哥或者Tex-Mex餐馆吃过饭的人来说都很熟悉,因为它经常作为任何一道主菜的附菜(side dish)出现. 卡真人(Cajun)是美国路易斯安那州的土著,原为阿卡地亚法国移民后裔,卡真食品以辛辣为特色,

Hors d'oeuvre

开胃菜

开胃菜 (hors d'oeuvre) 这是第一道菜,用以提高食欲. 一般是份量较小的冷盘,菜式主要有熏鲢鱼、生蚝或面包. 开胃菜的味道、颜色和食物形状,会避免在下一道菜中重复出现. 汤 (soupe) 分有味道清淡的清炖汤,或是由多种食物材料煮成的浓汤.

legume

蔬菜

(Entree Chaude)第七道菜 冷盘(Entree Froide)第八道菜 雪葩(Sorbet)第九道菜烧烤类及沙律(Roti&salade)第十道菜蔬菜(Legume)第十一道菜甜点(Entremets)第十二道菜咸点(Savoury)第十三道菜甜品(Dessert)随着生活节奏的加快,

poi

下一道

第一道菜,我要...... Per cominciare vorrei...... | 下一道...... Poi...... | 最后一道...... Per finire......

salad

沙拉--沙拉

6.怎样吃沙拉 沙拉(Salad)是一种适用面很广泛的食物,它可以用在以下场合: 作为第一道菜:比如说鸡肉沙拉,另一半可能是梨或瓜. 作为配莱:比如说混合绿色蔬菜沙拉,作为主菜的配菜. 间隔菜:在主菜和甜点之间,配上芝士或奶酪.

savoury

咸点

盘(Entree Chaude)第七道菜 冷盘(Entree Froide)第八道菜 雪葩(Sorbet)第九道菜烧烤类及沙律(Roti&salade)第十道菜蔬菜(Legume)第十一道菜甜点(Entremets)第十二道菜咸点(Savoury)第十三道菜甜品(Dessert)随着生活节奏的加快,

Appetizers

开胃菜

通常一餐完整的西餐主要由以下几部分组成: 一、 开胃菜(Appetizers) 也称作开胃品、头盘、头盆或餐前小食品,是西餐的第一道菜. 数量较少,质量较高,装饰精美,口味以酸、咸为主,清新爽口,色泽鲜艳,具有开胃和刺激食欲的作用,

a six-course dinner

六道菜

a course 一道菜 | a six-course dinner 六道菜 | vegetarian 素食者

colonial rule：殖民统治

colonial protectorate;殖民保护地;殖民被保护国;; | colonial rule;殖民统治;; | Colonial Secretary;辅政司;;

matrimonial agency：婚姻介绍所

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