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aldose reductase:醛糖还原酶

作为补充代谢通路,在醛糖还原酶(aldose reductase)催化下,使葡萄糖转化成山梨醇(sorbitol),山梨醇在多元醇脱氢酶(Polyol dehydrogenase)的催化下,进一步生成果糖(fructose).

Benzyl Alcohol:苯甲醇 防腐剂

Sorbitol 山梨醣醇, 山梨糖醇, ... 溶剂 保湿 | Benzyl Alcohol 苯甲醇 防腐剂 | Phenoxyethanol 苯氧乙醇, 苯氧基乙醇, ... 防腐剂

confectioner's glucose:葡萄糖浆

葡萄糖 glucose | 葡萄糖浆 confectioner's glucose | 山梨糖醇 sorbitol

dextrose monohydrate:一水葡萄糖

山梨糖醇 Sorbitol Powder | 一水葡萄糖 Dextrose Monohydrate | 碳化钙 calcium carbide

Erythritol:赤藻糖醇

这些代替品常见的有:赤藻糖醇(erythritol)、山梨糖醇(sorbitol)和甘露醇(mannitol). 需要注意的是,另外的一些糖味香料、果糖、蜂蜜和麦芽糖等,也都比较容易引起蛀牙. 在食用产品前,应该仔细阅读产品的原料和成分.

Fucose ferment:海藻糖发酵

+ 分解纤维素 Cellulose decomposing | - 海藻糖发酵 Fucose ferment | - 山梨醇 Sorbitol

malate dehydrogenase:苹果酸盐脱氢酶

3B270 山梨醇脱氢酶 sorbitol dehydrogenase | 3B275 苹果酸盐脱氢酶 malate dehydrogenase | 3B280 葡萄糖6磷酸脱氢酶 glucose-6-phosphate dehydrogenase

Mannitol:甘露醇

則是[[烯醇]]. [[酚]]與[[烯醇]]與一般的[[醇]]性質上有較大差異. 一些天然醇习惯用俗名,例如,[[山梨醇]](sorbitol)和[[甘露醇]](mannitol)一些天然醇习惯用俗名,例如,[[山梨醇]](sorbitol)和[[甘露醇]](mannitol)

sorbitol dehydrogenase:山梨醇脱氢酶

3B265 丙酮酸激酶 pyruvate kinase | 3B270 山梨醇脱氢酶 sorbitol dehydrogenase | 3B275 苹果酸盐脱氢酶 malate dehydrogenase

Sorbitol, Sugar:山梨糖醇

Fructose果糖 | Sorbitol, Sugar山梨糖醇 | Dl-Alpha Tocopherol Acetate合成維他命E醋酸鹽

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