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sablefish:黑鳕

黑鳕 (Sablefish) 一种具有黑色光滑皮面的鱼种,肉质呈珍珠色,肥厚且柔嫩甜美,口感丰富 . 黑鳕十分独特,可由加拿大太平洋沿岸的纯净深海底层捕获,料理方式创新多变,是一种深获大众喜爱的桌上珍馐.

walleye pollock:白眼狭鳕

星鳐 Starry skate | 白眼狭鳕 walleye pollock | 黑鳕 sablefish

lingcod:长蛇齿鱼

黑鳕 sablefish | 长蛇齿鱼 lingcod | 太平洋真鳕 pacific cod

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