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mashing:捣烂

中国菜常用的刀法有:切片(sliced)、切丝(shredded ,切丁(diced)、切柳(filleted )、切块(cubed)、捣烂(mashing)等. 中餐的烹饪方法多得令人眼花缭乱,英译时除了"烤"(roast)外,均采用动词的过去分词形式. 分类列举如下:煲、煮、炖.

mashing:捣碎

aluminium plating 镀铝 | mashing 捣碎 | chaps 皮套裤;皮护腿套裤

mashing:打浆

粉碎 grinding | 打浆 mashing | 搅拌 mixing

mashing:淀粉糖化

masher压碎机;捣烂机 | mashing淀粉糖化 | mashingoff煮浆

second mashing:第二次糖化

seaweed 海藻 | second mashing 第二次糖化 | second running 第二次馏分

mashing tub:芽漿桶

马萨姆绵羊(英国产) Masham | 芽浆桶 mashing tub | 马西布(斐济产) Masi cloth

mashing kettle:麦芽浆蒸煮锅

43 mash tub for mashing the malt 捣碎麦芽的捣浆槽 | 44 mashing kettle麦芽浆蒸煮锅 | 45 dome of the tun 桶顶

mashing kettle:麦芽浆煮锅

Masher process 马歇尔钢瓦挂铅青铜法 | mashing kettle 麦芽浆煮锅 | mashing machine 搅糊机

mashing machine:搅糊机

Masher process 马歇尔钢瓦挂铅青铜法 | mashing machine 搅糊机 | mask aligner 掩模对准器,掩模光刻机,掩模套准器=>マフクアライナー

mashing off:煮浆

mashing 淀粉糖化 | mashing off 煮浆 | mashlook 低级面粉面包;次粉面包

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antiquated law:兩- 過時的法例

anti-fraud 兩- 打擊欺詐 港- 打擊詐騙 台- 制止背信 | antiquated law 兩- 過時的法例 | anti-trust 兩- 反托拉斯;反壟斷 台- 反托拉斯;反獨佔;反壟斷

permutable:可排列

permutability 转置性 可置换性 换排性 | permutable 可排列 | permutate 重排列

Wilson Tong:导 演 唐伟成

◎导 演 唐伟成 Wilson Tong | ◎主 演 刘家辉 Chia Hui Liu | 卢惠光 Ken Lo