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legumin:豆蛋白

legumelin 豆清蛋白 | legumin 豆蛋白 | leguminosae 豆科植物类

legumelin:豆清蛋白

然后将滤液用硫酸胺或芒硝饱和,将盐析物用水透析、所得透析滤液通过低温干燥. 便可得到自然状态的(植物性)清蛋白. 代表性的植物清蛋白有:麦清蛋白(leucosin)、豆清蛋白(legumelin)、蓖麻蛋白(recin)和从菜豆种子中获得的菜豆清蛋白(phaseline).

legumelin:豆白蛋白

豆类 legume | 豆白蛋白 legumelin | 豆球蛋白 legumin

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