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Ala:abbr. alcoholic lactic acidosis; 或乳酸中毒

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Staphylococcus aureus:葡萄球菌

有害菌是指对人体健康有害的细菌,如大肠杆菌(Escherichia coli)、葡萄球菌(Staphylococcus aureus)等;有益菌指的是对人体健康有益的细菌,最具代表性的便是乳酸菌(lactic acid bacteria, LAB);伺机菌则是较为投机的一个族群,

berries:莓类

为了防止用于加工的莓类(berries)和水果因(微生物)细菌(microbiological spoiling)造成的损坏,因此对于acetic acid和D-以及L-lactic acid的限量也作了规定.

BLA:abbr. blood lactic acid; 血乳酸

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alcohol dehydrogenase:醇脱氢酶

乙醛再在乙醇脱氢酶(alcohol dehydrogenase)的作用下,被还原为乙醇. 在缺少丙酮酸脱羧酶而含有乳酸脱氢酶(lactic acid dehydrogenase)的组织里, 丙酮酸便被NADH还原为乳酸,即乳酸发酵(lactate fermentation).

lactoglobulin:乳白蛋白

乳球蛋白 lactoglobulin | β乳白蛋白 lactoglobulin,β | 乳酰乳酸 lacto-lactic acid; lactyl-lactic acid

heterofermentative lactic bacteria:异型乳酸发酵细菌

heteroepitaxy 异质外延 | heterofermentative lactic bacteria 异型乳酸发酵细菌 | Heterofil bicomponent fibre 异质双组分纤维

heterofermentative lactic acid bacterium:异型发酵型乳酸菌

异型发酵 heterofermentation | 异型发酵型乳酸菌 heterofermentative lactic acid bacterium | 异型发酵型乳酸杆菌 heterofermentative lactobacillium

homofermentative lactic bacteria:同型乳酸发酵细菌

homofenazine (镇静药)高奋乃静 | homofermentative lactic bacteria 同型乳酸发酵细菌 | homofermentative lactobacilli 同质发酵乳酸杆菌

homofermentative lactic acid bacterium:同型发酵型乳酸菌

匀相分散 homodisperse | 同型发酵型乳酸菌 homofermentative lactic acid bacterium | 同型发酵型乳酸杆菌 homofermentative lactobacillium

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