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Fillet of Garoupa with Snail Ragout:煎石斑柳配田螺汁

Gratin Dauphionise, Vegetable Ratatouille芝士焗薯、意式烩什菜 | Fillet of Garoupa with Snail Ragout煎石斑柳配田螺汁 | Malaysian Chicken Curry with Steamed Rice马来咖喱鸡

slid:幻灯片

黑点 black spo | 幻灯片 slid | 光珊 gratin

SCALLOP SOUBISE:西堡烩带子

局香芒大虾 MANGO SHRIMPS AU GRATIN 38.00 | 西堡烩带子 SCALLOP SOUBISE 38.00 | 法式局田螺 ESCARGOTS DELUXE 38.00

stew:烩

常用于海鲜的烹调方法主要有 (Au Gratin):热量由上向下使食物表面焦黄;清煮(Boil):加香料和葡萄酒(Wine)在上汤(或水)中煮熟;焖 (Braise):将切成块的海鲜加香料、调味品和葡萄酒在不多的水中小火煮成;炸(Deep Fried);烩(Stew),与焖(Braise)相似,

vegetable dish:素菜

大虾蛋奶酥 prawn souffle | 5.素菜 vegetable dish | 奶酪口蘑烤蔬菜 vegetables au gratin

vegetable dish:素食

牐牬笙旱澳趟 prawn souffle | 牐5.素食 vegetable dish | 牐犇汤铱谀⒖臼卟 vegetables au gratin

Braise:焖

常用于海鲜的烹调方法主要有 (Au Gratin):热量由上向下使食物表面焦黄;清煮(Boil):加香料和葡萄酒(Wine)在上汤(或水)中煮熟;焖 (Braise):将切成块的海鲜加香料、调味品和葡萄酒在不多的水中小火煮成;炸(Deep Fried);烩(Stew),

Barbecued pork:烤叉烧

奶酪口蘑烤杂拌肉 mixed meat au gratin | 烤叉烧 barbecued pork | 9.通心粉 macaroni

grated cheese:粉碎干酪

草地牧业;草地畜牧 grassland husbandry | 粉碎干酪 grated cheese | 焦酪层 gratin

Roasted Turkey with Chestnut Stuffing:聖誕燒釀火雞

Main Course 主菜 | Roasted Turkey with Chestnut Stuffing 圣诞烧酿火鸡 | Gratin Dauphionise, Vegetable Ratatouille芝士焗薯、意式烩什菜

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colonial rule:殖民统治

colonial protectorate;殖民保护地;殖民被保护国;; | colonial rule;殖民统治;; | Colonial Secretary;辅政司;;

matrimonial agency:婚姻介绍所

21 deep love 深沉的爱情 | 22 matrimonial agency 婚姻介绍所 | 23 lover,sweetheart 情人

VRS:abbr. visiting reseearch scholar; 研究学者

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