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Smoked Salmon, Smoked Trout and Smoked Sable：煙三文魚, 煙鱒魚, 煙鰵魚

APPETIZERS 頭盤 | Smoked Salmon, Smoked Trout and Smoked Sable/煙三文魚, 煙鱒魚, 煙鰵魚 | Assorted Chinese BBQ Meat Platter/中式燒味拼盤

Sandwiches：三明治

马尔贝拉Nikki海滩俱乐部美食食谱涵盖海鲜(Raw Bar)、寿司(Sushi)、小吃(appetizers)、沙拉(salads)、三明治(Sandwiches)、各类菜系(Entrees)、家庭菜肴、甜点(Desserts)等各大系列,可满足世界各地不同种族、不同口味的游客的胃口.

Appetizers：前菜

* 在餐厅当我们打开菜单时,可以看到里面大致上分成前菜(appetizers)、汤(soups)、沙拉(salads)、主菜(main plates or entrees)、甜点(desserts)和饮料(drinks)这几项﹔此外,依照每家餐厅的特色不同˙还会有些面点类(pasta)或是单点类(a la carte)等选项.

Appetizers：头盆

(1)头盆(appetizers)头盆就是开餐的第一道菜,旨在开胃,所以又称开胃品或开胃菜,一般数量较少. 头盆又分为冷头盆和热头盆. 头盆常用中、小型盘子或鸡尾酒杯盛装. 色彩鲜(2)汤类(soups)西菜中的汤类花色品种很多,大致可分为冷汤类和热汤类,

Appetizers：开胃菜

通常一餐完整的西餐主要由以下几部分组成: 一、 开胃菜(Appetizers) 也称作开胃品、头盘、头盆或餐前小食品,是西餐的第一道菜. 数量较少,质量较高,装饰精美,口味以酸、咸为主,清新爽口,色泽鲜艳,具有开胃和刺激食欲的作用,

Appetizers：开胃小菜

前菜(这是我的翻译方式,一些资料里翻作冷菜或头盘菜)通常可细分为:开胃小菜(Appetizers)称为第一道菜(也叫头盘菜-the first course). 色拉(Salad)称为第二道菜(the second course). 上文提到开胃小菜的英文Appetizer是美式用法.

assorted appetizers：什锦小吃

问讯处 information | 什锦小吃 assorted appetizers | 电梯 lift; elevator

Cold Appetizers：冷菜

啤酒 beer $2.50 | 冷菜 cold appetizers | 绍兴醉鸡 wine chicken

Cold Appetizers：头 台

啤酒 BEER $2.50 | 头 台 Cold Appetizers | 绍兴醉鸡 Wine Chicken

Cold Appetizers：凍小食

?雞尾會小食及飲品Cocktail | 凍小食Cold Appetizers | 蝦串、釀西梅、燒牛肉露筍卷、釀白菌Prawns On Bread, Stuffed Prunes, Roast Beef And Asparagus Rolls, Stuffed Champignons

two-cycle coast：双循环海岸

双形珊瑚 Diphyphyllum | 双循环海岸 two-cycle coast | 双循环河谷 two-cycle valley

straight ticket：同一选票

straight shooter 坦白正直的人 | straight ticket 同一选票 | straight time 正规工作时间