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anise:大茴香

至少在5000年前,中国的神农氏就记述生姜,中国肉桂(cassia),大茴香(anise)和姜黄(turmeric)的药用功能. 他建立了香料市场,他的长寿被认为在于他在食物中用了大量香料. 位于印度马拉巴尔海岸(Malabar Coast)的香料港口,

anise:茴芹

记者要克洛科爆料,原来这"爱情剂"是茴芹(anise)、豆蔻(Cardamon)与胡椒,是墨西哥印地安人(Aztecan)古时候拿来制成春药的草本. 女性把巧克力与性意识、性行为浪漫地联系起来,巧克力成为一种"爱的象征". 目前,

anise:茴香

美食香还喜欢用香料,最常见的例如肉桂(cinnamon)、小豆蔻(cardomom)、豆蔻(nutmeg)、黑胡椒(black pepper)、白胡椒(pink pepper)、茴香(anise)等等. 不过,美食香毕竟和另一种喜欢大洒香料浓墨重彩的东方香有所不同,

anise:八角

Ouzo是希腊的特产,做法是从葡萄酒提取的酒精再加上八角(Anise)在一起蒸馏. 当然还有加其他香料的,但八角却是必须,没有八角就不成Ouzo. 俺在酒铺里有介绍. 4/4/2005

Star anise:八角

其他常见的香料,小豆蔻(cardamom)、肉豆蔻(nutmeg)、肉桂(cinnamon)、八角(star anise)、姜(ginger)等等,在香水里也是很常见的,不过也多用于Opium这种东方香型的香水,或者至少是熟女型的,或者是男香.

Star anise:八角茴香

英国独立报报导说,在禽流感危机四伏之际,以八角茴香为原料提炼而成的抗病毒药物达菲,在欧洲多国供不应求,也使八角茴香(star anise)在国际上身价陡涨.

Star anise:茴香

最困难的是,要购买足量的八角茴香(star anise). 它是提炼Tamiflu的关键成分--莽草酸(shikimic acid)的最理想的中药材. 为此,罗氏制药已经收购了占全球供应量一大部分的八角茴香. 所以,罗氏公司是掌握了一些药材储备,但具体数目并不清楚.

Chinese anise:八角茴香

Chinese angelica 当归 | Chinese anise 八角茴香 | Chinese arrowhead 慈姑

aniseed oil:茴香子油

anise 茴香 | aniseed oil 茴香子油 | aniseed 茴香子

aniseed oil:洋茴香油

"洋茴香油","anise oil" | "洋茴香油","aniseed oil" | "大茴香酸","anisic acid"

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